Las dietas vegetarianas, están a base de verduras. Hay personas que siguen la dieta vegana en la que no se consume ningún producto de origen animal, incluye la miel. La dieta vegetariana incluye productos derivados como son los lácteos y huevos, no incluye animales muertos. Existe la dieta pescetariana en la que se consume vegetales y pescados. La dieta que se adopte será para mejorar nuestro estado de salud. El más beneficiado es el corazón.
Debe contener variedad en los nutrientes, para prevenir enfermedades como son la diabetes de tipo 2, evitando el consumo de bebidas azucaradas y procesadas.
Debe incluir alimentos de origen vegetal de alto valor biológico, cereales integrales, frutas, verduras, frutas secas y legumbres.
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